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工作动态

后勤服务中心召开食堂安全管理动员会议

来源:本站 浏览量:754 日期:2018-10-11

后勤服务中心召开食堂安全管理动员会议

 

2018年926日上午后勤服务中心组织学院各个食堂负责人首先在后勤服务中心二楼会议室召开食堂安全管理动员会议,随后到学院“6T”实务管理达标食堂食味坊现场进行了食堂管理交流学习,会议由后勤服务中心主任助理高杰同志主持。

会议现场

       首先,就2018年迎新期间后勤服务中心各个食堂尽职尽责做好了餐饮服务工作,在就餐面积有限,座位数跟在校生人数不匹配的情况下,各个食堂想方设法增加座位,保证每位新生均能够提供座位就餐,为新生军训和正常教学提供了有力保障,对各个食堂负责人表示衷心的感谢。同时也反映出了一些问题,比如个别食堂饭菜价格过高、配料比不足、服务质量不高等,我中心要求各个食堂按照《食品安全法》相关规定和要求做好食堂经营管理工作,并按照管理协议饭菜价格限定要求售卖饭菜,保证学生就餐的福利性,体现出食堂经营的公益性。   

       其次,由于本学年多个食堂翻新改造,并更换了经营者,按照学院领导会议决定,对各个食堂提出了两点要求,要求整改期限为1010日前,具体要求为:

一、  在食堂重点部位(厨房)和重点区域(就餐区域)安装监控摄像头,纳入重点管控,不留盲区盲点,监控录像能

够保存30天以上;

二、 配置灭火器、专用灭火毯、锅盖以及砂等消防设备,并定期进行检查、更换、保养。

    上午10点,会议讲话结束后,参会人员到“6T”实务管理达标食堂食味坊食堂现场进行了食堂管理交流学习,现场就食

坊食堂在争创“6T”实务管理达标食堂中取得的经验进行了交流,各个食堂负责人在感叹“6T”实务管理体系给食堂带来

翻天覆地变化的同时,也表示出要逐步完善管理,向“6T”达标迈进的意愿。经请示学院领导,我校田之苑食堂(由中

餐饮集团经营)将力争在2018年底通过6T”实务管理达标验收。

现场交流学习(一)

现场交流学习(二)

 

      通过本次食堂安全管理动员会议,希望学院各个食堂经营管理者安全经营管理思想意识和业务管理水平得到提高,食堂经营管理中存在的问题和不足能够及时改进,设备安装达不到要求的在限定期限内完成整改,学院餐饮服务水平得到一定的提高。为学院师生的教学活动提供强有力的保障,为学院的进一步发展尽一份力。

 

 

                             后勤服务中心供稿

                             2018年1011